Войти

Что стоит знать о растворимом кофе

29.05.2018 12:24

Что стоит знать о растворимом кофе.

Рецепт растворимого кофе уходит далеко в прошлое. Его научились готовить более 100 лет назад.
Сегодня этот продукт является практически самым популярным в мире. 80% кофейного рынка России приходится именно на растворимый кофе. Его употребляют миллионами литров ежедневно.
Но не каждый любитель разбирается в растворимых напитках достаточно хорошо.

Виды растворимого кофе

Для того чтобы получить растворимый кофе его сначала обжаривают, затем уваривают под давлением до получения густого сиропа. Вот из этого сиропа уже и готовят различные сорта растворимого кофе.

Порошковый. Данный способ приготовления кофейного порошка представляет собой распыления полученного экстракты в горячий воздух. Моментально высыхая, мельчайшие капельки образуют собой мелкий порошок.
Гранулированный. Предварительно подготовленный порошок по предыдущей технологии смачивают так чтобы мелкий порошок склеился между собой в гранулы. Под давлением структура кофейного зерна изменяется и растворяемость повышается.
Сублимированный. Самая новая и самая дорогая технология производства растворимого кофе. Секрет его изготовления в заморозке. Готовый экстракт замораживают до -40С и затем избавляются от жидкости в вакууме, таким способом вода покидает раствор минуя жидкое состояние, превращаясь сразу в пар.

Польза растворимого кофе

Существует некоторое мнение, что растворимый кофе может быть полезен для пищеварения - усиливает обменные процессы, заставляя активнее сокращаться желудок. Такое свойство кофе можно отнести к средствам, помогающим в борьбе с лишним весом.
Большая польза растворимого кофе ощущается в кулинарии. С его добавлением можно готовить великолепные кофейные десерты - печенье, торты, пирожные и мороженное.
Он также вносит существенную роль в творчество - окрашивание тканей, изготовление красок. Да куда только творческие люди его не используют!
Существует и масса косметических рецептов, как для лица, так и для волос. К примеру если ополаскивать волосы крепким кофейным настоем, то они приобретут яркий темный оттенок и будут красиво переливаться на солнце. Кофейные плоды обладают противовоспалительным и антиоксидантным действием, поэтому его часто используют в скрабах и масках.
Рекомендации и ограничения.
Нервная система. Кофе является хорошим стимулятором, без которого у многих не начинается бодрое утро, но частое употребление может сделать человека раздраженным и разбитым, так как приводит к зависимости.
Сердце. Бодрый утренний напиток разбудит не только нервную систему. но и заставит сердце работать в усиленном режиме. Людям с сердечными заболеваниями и гипертонией его лучше исключить совсем.
Мочевыделительная система. Кофе обладает мощным мочегонным эффектом, поэтому следует ограничить его употребление людям с заболеваниями почек.
Желудок. кофейный напиток обладает повышенной кислотностью, что может привести к гастриту или даже язве. Поэтому его стоит пить через 40-50 минут после еды.
Чтобы уменьшить вред здоровью, можно пользоваться небольшими хитростями.
- Не пить кофе натощак и на каждый выпитый стакан кофе пить стакан чистой воды, чтобы восполнить жидкость в организме после мочегонного эффекта.
- Компенсировать вымывание кальция и понизить кислотность можно употребляя его с молоком.

Вернуться к списку

Гарантия качества на все товары